Ribollita Sommerfest

Café & Mittagsküche
im Steinweg

Ribollita ist das Café von Oliver & Barbara — zwei gelernte Journalist*innen, die aus München und Berlin zurück nach Coburg kamen und aus dem alten Hutmacher-Laden Escherich ein Wohnzimmer für die halbe Stadt gemacht haben. Mediterran, herzlich, eine Küche, die vegan zuerst denkt. Ihr Markenzeichen: die zitronengelbe Theke.

„Ribollita" heißt „die Wiedergekochte" — eine toskanische Bauernsuppe, die aufgewärmt doppelt so gut schmeckt. Genau so wechselt hier die Tageskarte, nie zweimal gleich. Barbara bäckt ihr Sauerteigbrot da, wo vor 200 Jahren schon eine Bäckerei duftete.